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春吃野菜益处多,但也要当心哦!
2022-09-15

春吃野菜益处多,但也要当心哦!

春天到了,满地的野菜又长了出来,这是吃野菜的最好季节。许多野菜的养生防病功效,是家常菜的上百倍!野菜有很高的营养和药用价值,但是季节性太强,几十天就会过季,一定把握好时机。野菜作为一种顶级养生食材,如果处理得当,作用堪比名贵保健品!但有些野菜吃不对容易引发中毒,为了家人身体健康,一定好好看看。

1、不知不吃

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。

2、盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

3、吃前热焯

有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

4、受污染的野菜不要吃

野菜虽好,也要科学采摘,要留意周边的生长环境。郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易吸收等化学物;在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致汞、等重金属及其他有害物质含量高,服食不慎或服食过多,很容易中毒。而公园里的野菜,也可能会喷洒药物。因此,采野菜最好到开阔的郊外,远离垃圾场和易受污染的场所。

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